Måned: januar 2010
-
Pandekager…!
Dejlige pandekager… we like Der er til ca. 1o pandekager 3 æg 4 dl mælk (jeg bruger bare minimælk, men sødmælk gør det ikke dårligere) 1 spsk. vaniliesukker 1 spsk. sukker 1 tsk. stødt kardemomme 1 tsk. salt 3 dl hvedemel Bland det hele sammen med håndmixer og stil det i køleskabet en times tid […]
-
Tortelloni med aubergine og tomat
Pasta pasta pasta… det passede fint til 2 personer (og så var der frokost til dagen efter ;-)) 250 g tortelloni med persille og pecorino 20 cherrytomater, i halve 1 hel aubergine, i tern 1 løg, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. tørret oregano 1 håndfuld frisk basilikum 1 knivspids sukker 5 skiver lækker […]
-
Fuldkornspasta med kantareller og oksekød
Nem og sund. En ret der skriger på fløde, men jeg har forsøgt mig med hjemmelavet pseudo-fløde, hvor der ikke er heelt så meget fjedt i. Det fungerede egentlig godt nok. God smag i retten og dejlig cremet konsistent. Til 2 personer brugte jeg 250 g oksekød i tynde strimler 1 tsk. balsamico 2 fed […]
-
Græske frikadeller
INDRØMMET! Jeg er ikke græker og har ret beset ikke en skid forstand på, om eller hvordan grækere laver frikadeller, men denne opskrift lader tankerne flyve sydpå. Græsk-inspirerede frikadeller er måske mere passende – så træder jeg vist ikke nogen over tæerne… Til ca. 12 små deller 350 g svinekød 1 æg 1 lille håndfuld […]
-
Grøn pesto
Enkel at lave, dejlig at spise 1 pose pinjekerner 2 store håndfulde basilikum Olivenolie salt Peber Rist pinjekernerne på panden, så de er gyldne – ryst panden hele tiden, så de ikke brænder på. Mas de stegte pinjekerner med basilikum, salt, peber og passende mængde olie i en morter, indtil pestoen har en god konsistens. […]
-
Butter Chicken
Så er der indian curry! Opskrift til 4-6 personer 1 kg kylling-bryst Saften fra en lime Lidt salt 1 chili skåret i fine strimler 2½ dl Creme fraiche 2 spsk garam masala 2 spsk stødt Koriander 1 tsk stødt spidskommen 2 tsk gurkemeje 10 peberkorn 6 hele nelliker En lille kanelstang Frøene fra 4 kardemomme […]