Måned: januar 2014

  • Grissini

    Grissini

    ca. 30-40 stykker 30 gram gær 3 dl lunken vand 1 tsk salt 2 spsk olivenolie 250 gram rugmel 250 gram hvedemel Sesamfrø, parmesan eller hvad man nu har lyst at putte på… Opløs gæren i vandet, og bland olie, mel og salt i, i nævnte rækkefølge. Ælt dejen godt sammen og lad den hæve…

  • Chimichanga – tortilla the american way (næsten)

    Chimichanga – tortilla the american way (næsten)

    Tortilla på en lidt anderledes måde Til 6 tortillas 6 tortillas (jeg brugte fuldkorn) 2 løg, finthakket 1 peberfrugt (rød, grøn eller gul), finthakket 300 gram champignon, hakket groft 1 chili, fint hakket 400 gram kylling, skåret i små stykker 100 gram revet ost (jeg brugte mozarella) Salt og peber Æggehvide Svits løg, peberfrugt, chili…

  • “Torsk en papilotte” aka. torskepakker

    “Torsk en papilotte” aka. torskepakker

    “Torsk en papilotte”, eller bare torskepakker. Fabelagtig fantastisk fisk. Går godt med ovnkartofler med skræl og salt. Til 2 personer 2 stykker torskefilet 1 porre i skiver 1 fennikel i skiver 6 cherrytomater i små både 1 spsk fennikelfrø 1/2 spsk peberkorn Hvidvin Persille, hakket Olivenolie 1 bk små kartofler Havsalt Salt og peber Vend…

  • Frikadeller

    Frikadeller

    Altid godt. 16 stk. 400 gram hakket kalv og flæsk 1 dl havregryn 1 gulerod revet fint 1 stort løg revet 1 æg 2-3 spsk hvedemel Bland det hele godt, rør rundt forholdsvis længe. Lad ‘dejen’ stå lidt og steg derefter dellerne i smør og olie ved middel varme i ca 10 minutter. Nomnomnomnomnomnom..

  • Hel kylling – skåret i stykker med kartofler og peberfrugt.

    Hel kylling – skåret i stykker med kartofler og peberfrugt.

    Dejligt når man laver den samme mad på en ny måde. Det her er en opskrift fra et andet daaaaameblad lettere modificeret. Til 4 pers. 1 kylling (som skal skæres i stykker: lår, vinger, bryster) 1 kg kartofler skåret i mindre stykker 2 rødløg i både 2 peberfrugter i mindre stykker 5-7 fed hvidløg 3…

  • Tomatsauce med pasta

    Tomatsauce med pasta

    En anden – måske lidt bedre – måde at lave tomatsauce. Vi var allesammen ret begejstrede for retten. 2 pers Olivenolie 300 gram friske tomater 6-8 soltørrede tomater (dem i olie) 1 pakke parmaskinke 2 fed hvidløg 1/2 dåse flåede, hakkede tomater Salt og peber Parmasanost 300 gram lækker pasta Skær friske tomater, soltørrede tomater…