Double trouble…
Denne er egentlig bare en kombi af to andre opskrifter her på siden. men det smager fortrinligt sammen, så det er bestemt ulejligheden værd…
http://www.dengodemad.dk/pasta-verde/ + http://www.dengodemad.dk/frisk-laks-med-persille/ = dejlig mad
Til 2 personer skal du bruge følgende
1 pakke frisk pasta
1 løg
1 fed hvidløg
1/2 squash
en håndfuld grønne bønner, kogte
200 gr champignon
En dusk frisk timian
Lidt olivenolie til stegning
Kog pastaen som beskrevet på pakken.
Hak løg, hvidløg og timian fint, skærm champignon og bønner i halve og skær squashen i stykker (ikke for store, ikke for små). Varm olien godt op og start med at stege løg og hvidløg sammen med den friske timian et par minutter. Tilsæt de halverede bønner, champignoner og squash og lad det stege 7-8 minutter. Hæld pastaen over og bland det hele godt. Du kan eventuelt tilsætte lidt pastavand til panden – det samler det hele rigtig godt.
Retten er lækker til den friske laks med persille
Et lille tip når man koger frisk pasta. For at undgå, at det bliver til en stor klump, kan man skylle den med kold vand lige når den er kogt færdig. Det plejer at fungere for mig…
Velbekommen 😉
1 – 2 – 3 – 4 – så der mad
Det kan ikke gå meget hurtigere. Det tager ikke 20 minutter at lave denne ret.
Den er supersimpel og smager fortryllende!
2 personer
En god portion frosne tigerrejer (gerne dem fra Netto, der er renset og pillet)
3-5 fed hvidløg
2-300 g champignon
1 pakke cherrytomater skåret i halve
1 pose pinjekerner
2 tsk stødt paprika
1 tsk Cayennepeber
salt og peber
Persille
250-300g spaghetti (vi plejer at bruge fuldkorns-pasta)
Sæt vand over til pastaen og sæt dem over at koge.
Rist pinjekernerne ved svag varme til de er gyldne og sprøde.
Steg de frosne rejer med et par fed hvidløg (ekker tre) skåret i tynde skiver i en sauterpande med en god sjat olie. Der kommer en god sauce ud af det, så gem det hele i en dyb tallerken.
Tør panden af og hæld mere olie på. Steg champignon med et par ekstra fed hvidløg, paprika og lidt salt og peber til de begynder at afgive vand. Smid rejerne og rejesaucen i panden sammen med de ristede pinjekerner og tomaterne.
Når pastaen er færdig skal det hele bare blandes.
Drys den hakkede persille over og spis 😉