Tag: sund
-
Ceasar salat
En klassiker 3 kyllingefileter, stegte Romaine salat Brødcrutoner Parmesan, flager Dressing: 2 pasteuriserede æggeblommer 1-2 fed hvidløg 3-4 ansjosfileter, i olie 1 spsk eddike (hvidvin, sherry eller lign) 1 stænk worchestersauce en lille klump parmesan ca 1 dl olie, solsikke, vindrue eller en anden smagsløs Blend alle ingredienser til dressingen på nær olien. Blev ved…
-
Pasta Verde
Til 2 personer skal du bruge følgende 1 pakke frisk pasta 1 løg 1 fed hvidløg 1/2 squash en håndfuld grønne bønner, kogte 200 gr champignon En dusk frisk timian Lidt olivenolie til stegning Kog pastaen som beskrevet på pakken. Hak løg, hvidløg og timian fint, skærm champignon og bønner i halve og skær squashen…
-
Frisk laks med persille
Ultra nemt og virkelig lækkert 2 stykker frisk laks 1 bundt kruspersille Godt med salt Godt med friskkværnet peber Lidt olivenolie Evt. lidt saft fra en citron Gnid laksen først med olie og så med salt, peber og persille og bag den 15 minutter ved 200 grader. Mere skal der ikke til og den smager…
-
Lynhurtigt grovbrød
Hjemmebag uden griseri og besvær Til 1 brød 50 gram gær 3,5 dl vand, lunkent Salt Honning 1 æg 6 dl hvedemel 1 1/2 dl grahamsmel 1/2 dl sesamfrø 1/2 dl græsker- eller solsikkekerner 1/2 dl hørfrø (frø og kerner kan byttes ud med lige hvad man har lyst til eller har i skabet) Gær…
-
Jambalaya
Ultra-nemt og hurtigt. Nå ja – det smager også godt… Til 4 personer skal du bruge: 2 svinekotelleter skåret i tern 2 kyllingebryster skåret i strimler 1 stort løg 2 fed hvidløg 1 frisk chili 1 rød peberfrugt skåret i ringe 1 gul peberfrugt skåret i stykker 2 spsk. gurkemeje 6 dl hønsebouillon 3 dl…
-
Spaghetti al tonno
Fiskens svar på bolognese – det’ nemt og smager godt Til 4 personer 2 dåser tun (i vand) 2 dåser hakkede tomater 1 løg (hakket) 2 dl hvidvin 2 hvidløg (presset eller fint hakket) tørret chili (flager eller pulver) 3 ansjosfileter (skåret i små stykker) 1 bundt hakket persille 1 tsk sukker 2 spsk kapers…
-
Grøntsagslasagne
Lasagne med et sundt tvist Til 4 personer 1 pk lasagneplader, fuldkorn 300 gram spinat, hakket (fra frost) 1 ds tomater, hakkede 2 spsk tomatkoncentrat 2 fed hvidløg, hakket Olivenolie 1 bundt persille, hakket 2 spsk oregano 2 tsk chilipulver 1 tsk sukker 1 spsk balsimico eddike 1 løg, hakket 2 forårsløg, hakket 1 aubergine,…
-
Hjemmelavet, frisk fuldkornspasta
Sådan kan man lave sine fuldkornspastaer selv Jeg lavede denne portion med vand. Det fungerede fint nok, men jeg vil nok mene, at det er bedre med æg. 100 gr. “00” italiensk hvedemel 100 gr. almindelig hvedemel 100 gr. fuldkornsspeltmel 1 drys salt Lidt olivenolie 3 æg (i stedet for 3 æg brugte jeg) Mælk…
-
Fuldkornspasta med kantareller og oksekød
Nem og sund. En ret der skriger på fløde, men jeg har forsøgt mig med hjemmelavet pseudo-fløde, hvor der ikke er heelt så meget fjedt i. Det fungerede egentlig godt nok. God smag i retten og dejlig cremet konsistent. Til 2 personer brugte jeg 250 g oksekød i tynde strimler 1 tsk. balsamico 2 fed…
-
Verdens hurtigste ret – Pasta med tigerrejer
1 – 2 – 3 – 4 – så der mad Det kan ikke gå meget hurtigere. Det tager ikke 20 minutter at lave denne ret. Den er supersimpel og smager fortryllende! 2 personer En god portion frosne tigerrejer (gerne dem fra Netto, der er renset og pillet) 3-5 fed hvidløg 2-300 g champignon 1…