Kategori: Kyllingeretter
-
Hel kylling på Weber-grillen
Jeg ved ikke om det er nemmere end at sætte kyllingen i ovnen, men det smager super. Og det er stadig ret nemt 🙂 1 1/2 time på grillen med inddirekte varme (ca 200-225 grader), så er den færdig. ¨ Du skal bruge: 1 hel (øko)-kylling Lidt olivenolie Godt med salt Peber ca 50 gram…
-
Chimichanga – tortilla the american way (næsten)
Tortilla på en lidt anderledes måde Til 6 tortillas 6 tortillas (jeg brugte fuldkorn) 2 løg, finthakket 1 peberfrugt (rød, grøn eller gul), finthakket 300 gram champignon, hakket groft 1 chili, fint hakket 400 gram kylling, skåret i små stykker 100 gram revet ost (jeg brugte mozarella) Salt og peber Æggehvide Svits løg, peberfrugt, chili…
-
Hel kylling – skåret i stykker med kartofler og peberfrugt.
Dejligt når man laver den samme mad på en ny måde. Det her er en opskrift fra et andet daaaaameblad lettere modificeret. Til 4 pers. 1 kylling (som skal skæres i stykker: lår, vinger, bryster) 1 kg kartofler skåret i mindre stykker 2 rødløg i både 2 peberfrugter i mindre stykker 5-7 fed hvidløg 3…
-
Broc-wok
Wok med masser af broccoli! Ovenpå julemaden er det nu meget rart med noget lidt andet. Til 2 personer 2 kyllingebryster i strimler 1 chili i strimler (fjern kernerne hvis ikke det skal være så stærkt) 1 klump ingefær i små stykker 1 fed hvidløg hakket fint 2 spsk soya 1 broccolihoved i små buketter…
-
Kylling med tomat og estragon
Det kom lidt bag på os, hvor godt det egentlig smager. 4 personer 1 kylling parteret (man kan også bare bruge kyllingestykker fra køledisken) Olivenolie til stegning Salt og peber 2-3 rødløg i både 4-500 g cherrytomater 3 fed hvidløg 2 dl tør hvidvin (Frascati fra Netto er fin) 1 ds. tomatpuré (den store) 2…
-
Panang-kylling med ris
det smauer altså virkelig godt! Næsten som at være der selv. Og man ville jo gerne tilbage en eller anden dag 🙂 til 2 personer 2 kyllingefiletter skåret i tynde strimler 2 fed hvidløg, finthakket 1 spsk. soya 3 forårsløg skåret i skrå skiver (gem det grønne i en skål for sig – de skal…
-
Ceasar salat
En klassiker 3 kyllingefileter, stegte Romaine salat Brødcrutoner Parmesan, flager Dressing: 2 pasteuriserede æggeblommer 1-2 fed hvidløg 3-4 ansjosfileter, i olie 1 spsk eddike (hvidvin, sherry eller lign) 1 stænk worchestersauce en lille klump parmesan ca 1 dl olie, solsikke, vindrue eller en anden smagsløs Blend alle ingredienser til dressingen på nær olien. Blev ved…
-
Fried rice chicken – stegte ris med kylling
Flyliceshikaahn? Sådan hedder det vist i Thailand. Og denne version af stegte ris, syntes jeg er ret så god… Men skriv kommentar, hvis noget kan laves bedre 🙂 250 g brune jasmin-ris (eller de hvide hvis, ikke de brune fader i smag). Kog dem i forvejen og lad dem køle af i køleskabet. 2 dl…
-
Indisk kylling a’la Margit
Indisk kylling som vor Muhr laver den Til 4 personer 1 kg kylling (under- og overlår) 1 løg 1 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt i skiver 1 gul peberfrugt i skiver 2 æbler i stykker 1 tommefinger finthakket, frisk ingefær 2 dl. hønsebouillon 1 ds. flåede tomater Salt Peber Lidt tørret chili 1 tsk. gurkemeje…
-
Butter Chicken
Så er der indian curry! Opskrift til 4-6 personer 1 kg kylling-bryst Saften fra en lime Lidt salt 1 chili skåret i fine strimler 2½ dl Creme fraiche 2 spsk garam masala 2 spsk stødt Koriander 1 tsk stødt spidskommen 2 tsk gurkemeje 10 peberkorn 6 hele nelliker En lille kanelstang Frøene fra 4 kardemomme…
-
Pollo alla cacciatore
Kyllingegryde med champignon eller pollo alla cacciatore som det kalder det i Italien Det er favoritretten! Kyllingelår med en lækker tomatsauce med god frisk pasta til. 4 spsk. olivenolie 4 skiver pancetta 4-6 stykker kylilingelår 2 fed hvidløg 2 rødløg 500 g flåede tomater 250 g champignon i skiver 1 kvist rosmarin 1 laurbærblad 1½…