Spaghetti Vongole (Spaghetti med hjertemuslinger)
Min absolutte yndlingspastaret Til 4 personer 1/2 kg hjertemuslinger 200 gram cherrytomater, skåret i tern (cherrytomater på dåse virker også……
Forfatter: Soren Mogelvang
Grissini
ca. 30-40 stykker 30 gram gær 3 dl lunken vand 1 tsk salt 2 spsk olivenolie 250 gram rugmel 250……
Chimichanga – tortilla the american way (næsten)
Tortilla på en lidt anderledes måde Til 6 tortillas 6 tortillas (jeg brugte fuldkorn) 2 løg, finthakket 1 peberfrugt (rød,……
“Torsk en papilotte” aka. torskepakker
“Torsk en papilotte”, eller bare torskepakker. Fabelagtig fantastisk fisk. Går godt med ovnkartofler med skræl og salt. Til 2 personer……
Kartoffelpizza
Det smager #!?%%#” godt Pizzadej Olivenolie 2 fed hvidløg, pressede 2-3 mellemstore kartoffel, i tynde skiver Gedeost Salt og peber……
Bruschetta, 2 slags
Italiano style Artiskok-bruschetta: 1 glas stegte artiskokhjerter 1 fed hvidløg, presset 1/2 citron, saften af olivenolie 1/2 håndfuld mynteblade, hakkede……
Crème brulée
Cremet og lækkert Dessert til 4 pers 4 æggeblommer, pasteuriserede 85 gr sukker Korn fra 1 vaniljestang 1/4 ltr piskefløde……
Ceasar salat
En klassiker 3 kyllingefileter, stegte Romaine salat Brødcrutoner Parmesan, flager Dressing: 2 pasteuriserede æggeblommer 1-2 fed hvidløg 3-4 ansjosfileter, i……
Arepas
Pitabrød på Sydamerikansk 1/2 liter vand 2 tsk salt ca 1/2 kg PAN majs mel (forkogt majsmel – kan fås……
Bombay karry
…eller rettere Mumbai karry Til 4 personer 2 løg, hakkede 2 hvidløg, knust 2 grønne chilier, hakkede 1 spsk ingefær,……
Pasta primavera
Nem og velsmagende forårspasta Til 4 personer 1 porre (hakket) 5 forårsløg (hakket) 1 squash (hakket) 2 dcl ærter 2 dcl……
Hjemmelavet mayonnaise
Det tager 30 sekunder 1 bæger pasteuriseret æggeblomme Saften fra 1/4 citron 1 tsk dijonsennep 2 tsk sherryvineddike (hvidvins og……
Spaghetti al tonno
Fiskens svar på bolognese – det’ nemt og smager godt Til 4 personer 2 dåser tun (i vand) 2 dåser……
Grøntsagslasagne
Lasagne med et sundt tvist Til 4 personer 1 pk lasagneplader, fuldkorn 300 gram spinat, hakket (fra frost) 1 ds……